Cynhwysion Bwyd Mae CMC, a elwir hefyd yn Sodiwm Carboxymethyl Cellulose (E466), yn -ether seliwlos hydawdd dŵr sy'n deillio o seliwlos planhigion wedi'i buro. Mae'n gweithredu fel tewychydd bwyd, sefydlogwr ac addasydd gwead mewn ystod eang o fwydydd wedi'u prosesu. Cynhwysion Bwyd CMC (E466) purdeb uchel (E466) wedi'u cynllunio ar gyfer tewhau sefydlog, ataliad a gwella gwead mewn hufen iâ, diodydd, sawsiau a chynhyrchion becws. Mae gludedd rheoledig, cynnwys halen isel a pherfformiad cyson yn ei wneud yn ateb dibynadwy i weithgynhyrchwyr bwyd sy'n ceisio diogelwch, sefydlogrwydd a chynhyrchiant graddadwy.
Swyddogaeth
Cynhwysion Bwyd Mae CMC, a elwir hefyd yn Sodiwm Carboxymethyl Cellulose (E466), yn -ether seliwlos hydawdd dŵr sy'n deillio o seliwlos planhigion wedi'i buro. Mae'n gweithredu fel tewychydd bwyd, sefydlogwr ac addasydd gwead mewn ystod eang o fwydydd wedi'u prosesu.
Trwy brosesau etherification a phuro rheoledig, mae'r strwythur polymer wedi'i optimeiddio i ddarparu:
Perfformiad gludedd cyson
Cyflymder hydradu ardderchog
Lefel isel o halen gweddilliol ac is-gynnyrch
Perfformiad sefydlog ar draws pH 4-10
Rheolaeth tewychu:Mae CMC gradd bwyd yn ffurfio hydoddiant colloidal sefydlog mewn dŵr. Hyd yn oed ar ddogn isel (0.2-0.8%), mae'n cynyddu gludedd yn sylweddol wrth gynnal teimlad ceg llyfn.
Sefydlogi: Mae CMC yn gwella sefydlogrwydd emwlsiwn ac ataliad trwy atal gwahanu cyfnod mewn diodydd, diodydd llaeth a sawsiau.
Mae ein CMC gradd bwyd yn cydymffurfio â safonau ychwanegion bwyd rhyngwladol ac mae'n addas ar gyfer marchnadoedd allforio byd-eang.
Cais
Diodydd a Sudd
Ataliad sefydlogi mwydion a maetholion
Llai o waddodiad
Yn cynnal gludedd o dan amodau asidig
Gwella eglurder mewn diodydd tryloyw
Yn addas ar gyfer sudd ffrwythau, diodydd â blas, diodydd fitamin a diodydd wedi'u seilio ar blanhigion.
Cynnyrch Llaeth a Llaeth
Yn atal gwahanu maidd mewn llaeth â blas
Yn gwella gludedd mewn llaeth siocled
Yn gwella teimlad ceg llyfn a hufenog
Yn sefydlogi systemau protein wrth eu storio
Defnyddir yn helaeth mewn diodydd llaeth, llaeth wedi'i eplesu, diodydd iogwrt a diodydd llaeth.
Hufen Iâ a Phwdinau wedi'u Rhewi
Yn rheoli twf grisial iâ
Yn gwella ymwrthedd toddi
Yn gwella hufenedd a gwead
Yn sefydlogi corffori aer
Sawsiau a Dresin
Yn rheoli gludedd
Yn atal gwahanu dŵr
Yn gwella tywalltadwyedd a chysondeb
Nwdls a Bwydydd Gwib
Yn gwella elastigedd toes
Yn gwella goddefgarwch coginio
Yn lleihau colledion coginio
Yn cynnal gwead unffurf ar ôl prosesu
Pobi a Melysion
Yn cynnal cadw lleithder
Yn gwella sefydlogrwydd llenwi mewn teisennau
Mae'n gwella lledaeniad eisinau a hufenau
Bwyd Anifeiliaid Anwes a Bwyd Anifeiliaid
Yn gwella rhwymiad ac unffurfiaeth pelenni
Yn gwella cadw lleithder mewn porthiant sych a gwlyb
Yn sefydlogi gwead ac yn atal gwahanu cynhwysion
Yn cefnogi cyflenwi maetholion a blasusrwydd
Cynhyrchion Iogwrt
Yn atal gwahanu maidd
Yn gwella strwythur gel
Yn gwella hufenoldeb a sefydlogrwydd storio
Cynhyrchion Cig a Selsig
Yn gwella -capasiti rhwymo dŵr
Yn gwella gwead a sleisadwyedd
Yn lleihau colledion coginio
Yn sefydlogi matrics braster a phrotein
Yn gwella cynnyrch mewn cynhyrchion cig wedi'u prosesu
Mantais
1. Sefydlogwr – Sefydlogrwydd Strwythurol Tymor Hir
CYNHWYSION BWYD Mae CMC yn ffurfio rhwydwaith hydradu unffurf mewn systemau dyfrllyd. Mae'r rhwydwaith hwn yn rhyngweithio â moleciwlau dŵr a chydrannau bwyd eraill (proteinau, siwgrau, startsh), gan helpu i gynnal cyfanrwydd strwythurol dros amser.
Manteision Diwydiannol:
Yn lleihau gwahaniad maidd mewn cynhyrchion llaeth
Yn lleihau gwahaniad cyfnod mewn sawsiau a diodydd
Yn gwella sefydlogrwydd rhewi-dadmer mewn pwdinau wedi'u rhewi
Pam ei fod yn gweithio:
Mae'r grwpiau carboxymethyl a gyflwynwyd yn ystod etherification yn cynyddu hydrophilicity, gan ganiatáu i'r cadwyni polymerau aros yn unffurf gwasgaredig. Mae Graddau Amnewid Rheoledig (DS 0.65-0.90) yn sicrhau'r cydbwysedd hydradiad gorau posibl.
Ar gyfer{0}}gweithgynhyrchwyr ar raddfa fawr, mae sefydlogrwydd strwythurol yn golygu llai o gwynion ansawdd ac oes silff hirach.
2. Cefnogaeth Emylsydd – Gwell Cydnawsedd Dwr Olew
Er nad yw CMC yn syrffactydd sylfaenol, mae'n gwella sefydlogrwydd emwlsiwn yn sylweddol trwy gynyddu gludedd parhaus-cyfnod ac atal agregu defnynnau.
Manteision Diwydiannol:
Yn gwella sefydlogrwydd emwlsiwn mewn dresin salad a sawsiau
Yn lleihau gwahaniad olew yn ystod storio
Yn gwella unffurfiaeth gwead
Pam ei fod yn gweithio:
Trwy gynyddu gludedd yn y cyfnod dŵr, mae CMC yn lleihau symudiad defnynnau olew, gan gyfyngu ar gydlyniad a gwahaniad disgyrchiant. Mae'r sefydlogi mecanyddol hwn yn gwella hyd oes emwlsiwn heb newid blas.
3. Gwasgarwr - Dosbarthiad Cynhwysion Unffurf
CYNHWYSION BWYD Mae CMC yn helpu i ddosbarthu gronynnau anhydawdd fel:
Powdr coco/Ynysu protein/Mwydion ffrwythau/Ychwanegion maethol
Manteision Diwydiannol:
Yn lleihau gwaddodiad
Yn cynnal gwead cyson
Yn gwella unffurfiaeth weledol
Pam ei fod yn gweithio:
Mae'r cadwyni polymer hydradol yn creu rhwydwaith tri dimensiwn sy'n dal a dal gronynnau solet mewn daliant, gan leihau'r gyfradd setlo yn unol ag egwyddorion Cyfraith Stokes.
Ar gyfer cynhyrchwyr diodydd a bwyd swyddogaethol, mae hyn yn sicrhau profiad cyson i ddefnyddwyr.
4. Tewychwr – Rheoli Gludedd Union
Un o brif fanteision CMC CYNHWYSION BWYD yw rheolaeth gludedd addasadwy a sefydlog.
Paramedrau Rheoli Nodweddiadol:
300-2000 cps (hydoddiant 1%, 25 gradd , Brookfield)
Gwyriad swp fel arfer o fewn ±5%
Manteision Diwydiannol:
Ymddygiad llif rhagweladwy wrth lenwi, Gwell teimlad ceg a chorff, Gwell perfformiad cotio mewn sawsiau
Pam ei fod yn bwysig:
Mae gludedd sefydlog yn lleihau amrywioldeb cynhyrchu ac yn sicrhau ymddangosiad cynnyrch unffurf ar draws sypiau.
5. Asiant Ataliol – Atal Gronynnau Dibynadwy
Mewn diodydd a bwydydd hylifol, mae gwaddodiad yn effeithio'n uniongyrchol ar ganfyddiad cynnyrch. Mae CMC i bob pwrpas yn arafu setlo gronynnau.
Ceisiadau:
Sudd ffrwythau gyda mwydion, Diodydd protein, Diodydd maethlon
Pam ei fod yn gweithio:
Mae'r cynnydd mewn gludedd a ffurfiant rhwydwaith yn lleihau symudedd gronynnau, gan wella sefydlogrwydd corfforol yn ystod oes silff.
6. Ymwrthedd Asid Gwell (Math DS Uchel)
Gall deilliadau cellwlos safonol golli gludedd mewn systemau asidig.
Mae ein CMC Cynhwysion BWYD math DS Uchel wedi'i optimeiddio'n benodol ar gyfer amgylcheddau pH isel.
Ystod Perfformiad:
Sefydlog o dan pH 3.0-4.5
Yn cynnal gludedd ar ôl pasteureiddio
Pam ei fod yn gweithio:
Mae amnewidiad uwch yn cynyddu gwrthyriad electrostatig rhwng cadwyni polymerau, gan atal agregu a chynnal hydradiad o dan amodau asidig.
Mae hyn yn ei gwneud yn addas ar gyfer diodydd ffrwythau, llaeth â blas a diodydd swyddogaethol.
Manyleb
|
Eitem Prawf |
Manyleb |
|
Ymddangosiad |
Powdwr Gwyn a Melynaidd |
|
Gludedd (1% solu.s) mPa.s |
5~10000 |
|
Gradd Amnewid % |
Yn fwy na neu'n hafal i 0.8 |
|
Colli wrth sychu, % |
Llai na neu'n hafal i 10.0 |
|
PH, datrysiad 1%. |
6.0~8.0 |
|
Purdeb, % |
Yn fwy na neu'n hafal i 99.5 |
|
Glycolate Sodiwm, % |
Llai na neu'n hafal i 0.4 |
|
clorid, % |
Llai na neu'n hafal i 0.5 |
|
Metel Trwm (%), mg/kg |
Llai na neu'n hafal i 2 |
|
Plwm (Pb), mg/kg |
Llai na neu'n hafal i 2 |
|
Fel (fel), mg/kg |
Llai na neu'n hafal i 2 |
System Rheoli Ansawdd
Rydym yn gweithredu o dan system rheoli ansawdd rheoledig i sicrhau cysondeb cynnyrch:
Rheoli Deunydd Crai
Dilysiad cyrchu cellwlos wedi'i fireinio
System archwilio cyflenwyr
Profi deunydd sy'n dod i mewn (lleithder, purdeb)
01
Rheoli Proses Gynhyrchu
Monitro tymheredd Etherification
pH a rheoli amser ymateb
Yn{0}}prosesu tracio gludedd
02
Arolygiad Cynnyrch Gorffenedig
Profi gludedd (dull Brookfield)
Graddau dilysu amnewid
Dadansoddiad cynnwys halen a lleithder
Profion microbiolegol
03
Archwiliad Cyn Cludo
Samplau cadw swp
Tystysgrif Dadansoddi (COA) wedi'i chyhoeddi fesul lot
Archwiliad cywirdeb pecynnu
04
Sicrwydd Ansawdd
System olrhain lawn
Dogfennaeth-sy'n cydymffurfio â ISO
Cefnogaeth i ddogfennaeth Halal / Kosher ar gais
05
Pam Dewiswch Ni
Gwneuthurwr ether cellwlos profiadol
Swp sefydlog-i-reoli gludedd swp
Profiad allforio mewn marchnadoedd byd-eang
System monitro ansawdd llym
Capasiti cyflenwad swmp dibynadwy
Rydym yn canolbwyntio ar-gydweithrediad hirdymor gyda chynhyrchwyr a dosbarthwyr bwyd.
Cymorth Cais ac Atebion Technegol
Rydym yn gwneud mwy na chyflenwi CMC. Rydym yn cynorthwyo gweithgynhyrchwyr i optimeiddio fformwleiddiadau:
Addasu gludedd i gyfateb tymheredd prosesu
Gwella eglurder diodydd
Lleihau syneresis mewn sawsiau
Cydbwyso cyfuniadau hydrocolloid
Mae ein tîm technegol yn gweithio gyda pheirianwyr cynhyrchu i sicrhau perfformiad sefydlog ar raddfa -i fyny.
Ar ôl{0}}Gwasanaeth Gwerthu
Canllawiau technegol ar gyfer llunio
Cefnogaeth sampl ar gyfer profi ymchwil a datblygu
COA a chymorth dogfennaeth reoleiddiol
Ymateb cyflym o fewn 24 awr
Pacio a Storio
Storio:
1. Storio mewn amgylchedd oer, sych, glân, wedi'i awyru. Tymheredd Uchafswm. 70 gradd , gyda lleithder cymharol Llai na neu hafal i 80%.
Storio:
2. Ni ddylid rhoi'r cynnyrch ar gyfer gradd fferyllol a bwyd ynghyd â'r sylwedd gwenwynig a sylwedd niweidiol neu sylwedd ag arogl rhyfedd yn ystod cludo a storio.
Storio:
3. Ers y dyddiad cynhyrchu, ni ddylai cyfnod cadw fod yn fwy na 4 blynedd ar gyfer y cynnyrch diwydiannol a 2 flynedd ar gyfer y cynnyrch ar gyfer gradd fferyllol a bwyd.
Storio:
4. Dylid atal y cynhyrchion rhag difrodi dŵr a bag pecyn yn ystod cludiant.
Pacio:
Bag papur kraft 25kg gydag AG yn fewnol, neu yn unol â chais cleientiaid.
Casgliad
Cynhwysion Bwyd Mae CMC, a elwir hefyd yn Sodiwm Carboxymethyl Cellulose (E466), yn parhau i fod yn un o'r hydrocoloidau mwyaf dibynadwy a ddefnyddir yn eang mewn prosesu bwyd modern. Mae ei berfformiad amlswyddogaethol-tewychu, sefydlogi, cadw dŵr, ac addasu gwead-yn ei wneud yn gynhwysyn craidd mewn cymwysiadau fel hufen iâ, diodydd, sawsiau, nwdls, a chynhyrchion becws.
FAQ
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng CMC gradd bwyd a CMC diwydiannol?
Mae CMC gradd bwyd yn gofyn am burdeb uwch, cynnwys llai o halen, a chydymffurfio â safonau diogelwch bwyd.
Pa radd gludedd y dylid ei defnyddio ar gyfer diodydd?
Defnyddir graddau gludedd isel i ganolig yn gyffredin i gynnal eglurder a gwead llyfn.
A yw eich CMC E466 yn cydymffurfio ar gyfer allforio?
Oes, mae dogfennau fel COA a thystysgrifau cydymffurfio perthnasol ar gael.
A ellir cymysgu CMC â hydrocoloidau eraill?
Ydy, mae'n perfformio'n dda gyda gwm xanthan a gwm guar i greu effeithiau tewychu synergaidd.
Tagiau poblogaidd: cynhwysion bwyd cmc (e466), cynhwysion bwyd Tsieina cmc (e466) gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri
